Informer, communiquer à la clientèle sur la saisonnalité des produits mais surtout à la sensibilisation d'une consommation de produit frais, local, bio, équitable et durable ; nous sommes plusieurs entités, restaurant, bar, cave à vins, épicerie fine, fromagerie etc., tous militants, à la recherche d'un travail de qualité, de travailler au plus proche de nos fournisseurs/artisans, soucieux et désireux de partager, promouvoir notre savoir notre sensibilité; dans notre idée de partage, nous communiquerons par le biais d'évènements en commun, une mutualisation de lieux, d'idées de ressources, des évènements gastronomique, culturel, ludique, etc.