Transmettre, informer, communiquer, soutenir, produire, promouvoir et diffuser la création artistique, artisanale et culinaire latino-américaine en france ; principalement échanger la culture et tradition de l'actualité de la société de l'amérique latine à la france et de la france à l'amérique latine dans toutes ses formes sociales, humaines et artistiques ; un espace ouvert de création et de communication pour le développement dans tous les domaines culturels, en faisant croître des projets collectifs et individuels ; partager un plaisir, mais aussi pouvoir soutenir, mettre en valeur des artistes, des artisans, des projets, des idées