Faire (re)découvrir la boulangerie au levain et au four à bois ; faire déguster du pain, construire et restaurer des fours à bois, animer des ateliers autour de ces activités, le tout dans une démarche d'éducation populaire, également fournir gratuitement, de manière payante ou sur le mode de l'échange de services, du pain lors d'événements culturels, politiques ou artistiques