Transmettre, sur les lieux même, au port du canal, la mémoire d'une très ancienne famille d'ostréiculteurs de gujan-mestras. de nombreux documents, conservés par les générations successives, évoquent non seulement le travail et la vie quotidienne, mais aussi les us et coutumes de la population locale, des guerres napoléoniennes à la 2ème guerre mondiale. des fac-simile seront exposés dans la cabane, ouverte au public à l'occasion des différentes manifestations culturelles ayant pour cadre les ports ostréicoles. le nom de l'association s'inspire d'ailleurs de jean castaing, dit "chicoy" (le petit), producteur "d'huîtres de gravettes", qui vécut à gujan-mestras de 1828 à 1905