Partager, transmettre et échanger des savoirs faire populaires en matière de production artisanale de pains (et éventuels autres bien consommables de boulangerie), passant par le partage, la transmission et l’échange de savoir faire quant à l’usage d’un four à bois mobile ; ce faisant, sensibiliser aux enjeux liés aux modes de production contemporains, allant du devenir de la paysannerie au devenir des savoir-faire artisanaux vernaculaires ; sensibiliser aux enjeux liés aux modes de consommation contemporains, en invitant à repenser la place et le rôle des consommatrices et des consommateurs dans les circuits de production, distribution, consommation ; et enfin, travailler à permettre la production d’un pain de qualité accessible à toutes