Créer un restaurant associatif, inscrit dans la dynamique de l'économie sociale et solidaire ; ceci dans le but de : soutenir l'économie locale, particulièrement l'agriculture paysanne et les structures ayant pour but le développement d'une alimentation écologique et respectueuse du vivant ; s'inscrire dans la vie culturelle de proximité sous toutes ses formes, artistiques, intellectuelles, et tout échange de savoirs fondés sur le respect de l'autre et l'ouverture au monde ; participer à la vie associative locale sur la base des valeurs que sont la solidarité, les pratiques respectueuses de l'environnement ; proposer des activités qui permettent de construire du lien entre les différentes générations et groupes d'affinités qui constituent le village