Valorisation de la production d'ormeaux ; promotion des ormeaux auprès des professionnels et du grand public ; protection et défense des intérêts des producteurs d'ormeaux ; développement durable d'une filière de production ; organisation et amélioration des productions d'ormeaux d'élevage ; organisation et soutien des projets de recherche et développement sur l'élevage des ormeaux