Réunir les professionnels de la restauration et artisans des métiers de bouche pour promouvoir leurs savoir-faire, valoriser la gastronomie, le patrimoine culinaire locaux et les productions agroalimentaires et agricoles de qualité du tarn et garonne, représenter la gastronomie et les produits locaux sur le territoire national et dans les pays étrangers, assurer des prestations de traiteurs ou repas pour des manifestations à caractère collectif, favoriser les échanges et relations avec membres et structures publiques ou privées à caractère touristique du territoire, favoriser et développer l'information, la formation et le perfectionnement de ses membres et de leurs équipes