De réhabiliter les vignes franc-de-pied, de développer et diffuser des solutions écologiques contre les parasites de la vigne et, tout particulièrement le phylloxera ; de constituer un conservatoire pour la préservation de la biodiversité viticole ; de créer un musée de la viticulture ; la culture de terres agricoles ; la transmission et le partage de pratiques agricoles anciennes, auprès des établissements d'enseignement, de recherche, et du monde vigneron ; de créer du lien social dans un cadre agroécologique ;