Promouvoir le mezcal et autres spiritueux en général, et de rassembler les amateurs de mezcal et spiritueux ; à ce titre l'association peut organiser des dégustations, des masterclasses et d'autres événements, payants ou non; publier des brochures, revues, journaux, livres, guides, cartes ou tout autre support, ces publications peuvent être commercialisées auprès des membres de l'association ou en dehors; organiser des sorties ou voyages ; réaliser des achats groupés et de l'importation de spiritueux à destination de ses membres