Promouvoir des solidarités grâce à des échanges multilatéraux d'objets, services et savoirs, évalués au moyen d'une unité symbolique -le "grain de sel"- non convertible en euros ; se réapproprier la dimension humaine disparaissant trop souvent lors des échanges dans notre société de profit ; valoriser des savoirs et des savoirs-faire mal reconnus socialement