Défendre les intérêts des consommateurs de viande hallal ; mettre à disposition des personnes désireuses d'une meilleure traçabilité une organisation comprenant les moyens nécessaires pour ce faire ; favoriser toute rencontre, notamment sur le plan national, susceptible d'aider à l'établissement d'une réelle traçabilité ; aider par tous les moyens au groupement de toute personne soucieuse d'éclaircir la situation d'une filière de distribution dite "hallal" ; assurer par le biais de contrôles la maitrise d'ouvrage de confection de viande hallal