Récupérer, revaloriser et redistribuer au plus grand nombre (personnes physiques et morales) les fruits, légumes et plantes issus de sources larges (dons des magasins, glanages, récoltes, cueillettes, etc) sur l'ensemble d'un territoire ; privilégier l'accès aux publics en détresse économique, sociale et sanitaire ; promouvoir par l'information, l'accompagnement, la transmission des savoirs et l'innovation des pratiques alimentaires autour de la santé et du bien être ; oeuvrer de manière optimale (minimiser les impacts négatifs/maximiser les impacts positifs humains/énergétiques/environnementaux) et équitable (gouvernance et partage gouvernés par l'équité) ;