Oeuvrer en faveur des transitions agricoles, alimentaires et écologiques pour un développement durable en France et dans le monde ; et pour la santé globale des êtres humains et des écosystèmes ; en partageant, diffusant, mettant en débat et quo-construisant les connaissances scientifiques avec d'autres acteurs ; sa base territoriale est l'Occitanie mais ses actions s'étendent aussi aux niveaux national et international ; elle comprend en premier lieu des établissements de recherche et d'enseignement supérieur, intervenant pour tout ou pour partie de leurs activités dans les domaines liés à l'agriculture, l'alimentation, l'environnement, la biodiversité et les sociétés rurales ; elle est également ouverte aux collectivités territoriales ; aux acteurs du développement économique, de la gestion des ressources et de l'expérimentation ; ainsi qu'aux organisations de la société civile ayant un objet social autour du plaidoyer, de la capacitation, de la sensibilisation et de la médiation scientifique ;