Étudier et promouvoir de nouvelles formes d'agriculture ; rassembler et valoriser de l'information sur l'agriculture urbaine et périurbaine ; se déplacer à vélo ou à pied ; observer, recueillir des données et comprendre l'agriculture urbaine et périurbaine nord-américaine, comprendre les flux de matière et d'énergie caractéristiques des villes, le cas particulier de l'approvisionnement alimentaire ; échanger avec des agriculteurs nord-américaines d'horizons différents ; diffuser des connaissances à différents publics (conférences, débats, expositions photos, échanges inter-écoles) ; produire et diffuser des vidéos pédagogiques, éducatives de vulgarisation sur l'agriculture urbaine et l'agriculture en général