accompagner les acteurs de la distribution, de la production, de la transformation et de la restauration alimentaire dans la diversification protéique du système alimentaire, notamment par la mesure et le suivi de leur offre protéique, le développement de méthodes et outils analytiques, la conduite de travaux de recherche appliquée, la conception et évaluation de pilotes opérationnels, ainsi que le soutien méthodologique aux actions permettant d'améliorer progressivement l'équilibre de l'offre alimentaire ;
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