Regrouper des consommateurs conscients et désireux de s'impliquer dans l'économie solidaire, respecter et faire respecter les principes de la charte d'alliance provence (document de référence des amap) dont les points principaux concernent notamment : le soutien, selon des modalités diverses, d'une agriculture paysanne de proximité socialement équitable et écologiquement saine, la passation d'un contrat écrit entre chaque consommateur et le(s) producteur(s) basé sur les engagements réciproques suivants : pour le producteur : la fourniture de paniers, une bonne qualité gustative et sanitaire des produits, la transparence des actes d'achat, de production, de transformation et de vente des produits, le respect de l'environnement et le maintien de la biodiversité, pour le consommateur adhérent à amap. label de champs : le paiement d'avance pour toute ou partie de la production, la solidarité dans les aléas des productions, la mise en relation de consommateurs et de producteurs, l'association intervenant systématiquement dans l'organisation des relations entre les consommateurs et la distribution des produits dans le cadre d'une gestion désintéressée ; création d'un lien social entre le monde urbain et le monde rural en mettant en place tous types d'actions participation à ce lien ; l'association n'aura jamais pour but de participer à l'achat comme à la vente de denrée
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