Promouvoir la recherche le développement le transfert technologique et l'innovation dans le secteur de la transformation des viandes et produits carnés, choisir, financer et favoriser le co-financement des projets correspondants, diffuser les acquis des projets auprès des professionnels et de leur environnement (pouvoir publics, organisation professionnelles, organisations de consommateurs, organismes de recherche
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