favoriser et encourager l'amélioration rationnelle et le développement de la race bovine Aubrac dont les caractères sont définis par les statuts et le règlement intérieur de l'Organisme de sélection Aubrac reconnue au niveau national et européen; collaborer avec les services du Ministère de l'Agriculture et tous les organismes agricoles s'occupant d'élevage pour l'application de la législation en faveur de l'amélioration du bétail;