Association cité des climats et vins de bourgogne poursuit une mission d'intérêt général à caractère culturel, visant à transmettre aux générations actuelles et futures la culture viticole bourguignonne et son expression de "l'identité du lieu" qui en est une dimension essentielle ; promouvoir les valeurs des climats de bourgogne inscrits au patrimoine mondial de l'unesco, sous convention de partenariat avec l'association des climats du vignoble de bourgogne, reconnue par l'unesco comme dépositaire et garante de la valeur universelle exceptionnelle et du plan de gestion du bien inscrit ; à cette fin, l'association porte un projet muséal valorisant les aspects culturels et historiques de la vigne et de son exploitation en bourgogne, afin de faire connaître au plus grand nombre la richesse et la diversité de ce patrimoine, de ses paysages, de sa culture et de l'histoire du vin
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