Apporter aux personnes défavorisées une aide à travers l'apprentissage et la pratique de la cuisine et la gastronomie, avec une orientation particulière pour la valorisation de notre cuisine régionale et méditerranéenne ; aide à domicile, aide à la cuisine et la découverte ou redécouverte du goût, par des sorties et des stages ; soutien à la recherche d'emploi et à la création d'entreprise dans le domaine de la cuisine et la prestation de service, accompagnement social, aide à l'émancipation dans le cadre de l'égalité des chances
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