Rassembler toutes celles et tous ceux qui s'intéressent à la culture préindustrielle, l'histoire des moulins et des forges et à la culture locale. l'a.c.m.s. peut adhérer à l'association périgourdine des amis des moulins (apam). ses objectifs: ouvrir le site pour la découverte de l'histoire du moulin de souffron et de son environnement ; organiser des animations pour faire connaître le lieu au public ; accueillir des volontaires pour remettre le moulin en fonctionnement ; développer des actions culturelles autour de spectacles vivants ou projection de films ou intervention d'artistes et de créateurs ; découverte de la faune et de la flore locale
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