Assurer la programmation de la production de bovins et son adaptation à la demande notamment en termes de qualité et de quantité ; concentrer l'offre et mettre sur le marché la production de bovins de ses membres, y compris via une commercialisation directe ; promouvoir et fournir l'assistance technique nécessaire à l'application des normes de production, améliorer la qualité des produits et développer des produits avec une appellation d'origine protégée, une indication géographique protégée ou couverts par un label de qualité national ; développer des initiatives dans le domaine de la promotion et de la commercialisation
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