Mettre en oeuvre toutes activités pour la création d'une filière café haut de gamme en favorisant la relance et l'extension de la culture caféière par l'apport d'un appui technique à ses adhérents en matière de culture et de transformation ; met en oeuvre tous les programmes d'information à la culture et à la transformation post-récolte à destination des adhérents de l'association ; élabore toutes les propositions de réorientation du café d'excellence en martinique ; organise l'ensemble de la communication et de la promotion du café arabica de martinique ; met en place et fait toutes les études présentant un intérêt pour le développement de la production caféière martiniquaise ; participe aux programmes de recherche sur le café ; recherche activement toutes les collaborations avec l'ensemble des organismes locaux de développement pour participer à son objet général ; recruter, dans le limite des moyens financiers qui lui sont alloués, le personnel nécessaire à la bonne gestion de sa mission ; agir en justice dans tous territoires du monde tant en demande qu'en défense afin de défendre les intérêts, au niveau de la transformation, du café produit par ses adhérents ; en dehors des objets ci-dessus définis, l'association peut également effectuer à titre accessoire, à la demande de ses adhérents et sans engagement de ces derniers, des opérations de fournitures et de services se rapportant directement à son objet général
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