Mettre en valeur et promouvoir la gastronomie et les traditions culturelles du pays de castelmaure ; grouper sous le signe de l'amitié les amateurs de vin et de la bonne bouche ; obtenir une reconnaissance garantissant la qualité des produits oenologiques des vins de castelmaure, prendre toute initiative et apporter son concours à toute manifestation dont l'objet sera l'éloge et la défense des produits de notre terroir ; encourager le partage de la qualité des vins de castelmaure en accordant des dégustations de vin et de repas ; encourager la recherche des bonnes recettes par des contact avec les différentes associations gastronomiques ; faire connaître et aimer le pays de castelmaure, ses produits, ses ressources, ses monuments, son patrimoine, ses traditions, ses paysages, son histoire, son folklore ; exalter entre les membres de l'association les sentiments d'amitié, d'entraide et de convivialité
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