L'addear a pour but la promotion et le développement de l'agriculture paysanne, c'est-à-dire d'une agriculture qui permette à un maximum de paysannes répartis sur tout le territoire de vivre décemment de leur métier, en produisant sur une ferme à taille humaine une alimentation saine et de qualité, et ce sans remettre en cause les ressources naturelles de demain ses activités peuvent prendre les formes suivantes : formation et accompagnement de porteurs de projets individuels ou collectifs en milieu rural formation des paysans en activité formation des salariés des structures adhérentes ou partenaires formation des élus locaux et des bénévoles de l'association accompagnement à l'installation de tous les porteurs de projets d'installation agricole - accompagnement de tous les cédants et futurs cédants à la transmission des fermes - accompagnement individuel ou collectif aux changements des pratiques agricoles dans une démarche d'agriculture paysanne promotion et développement de modes d'installation et de modes de production agricoles respectant la charte de l'agriculture paysanne diffusion d'informations visant à promouvoir des systèmes de production plus autonomes, valorisant les ressources locales et adaptés au contexte pédo-climatique propositions pour une évolution des politiques agricoles et environnementales départementales (ou interdépartementales) mise en œuvre de partenariats avec les acteurs institutionnels, les organismes de recherche et les associations environnementales, de consommateurs et de promotion d'une agriculture durable solidarité avec les agriculteurs en difficulté et ester en justice
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