Promotion des métiers de boulanger et de pâtissier, entraide au perfectionnement, accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre ; réunion dans le même idéal d'hommes de métier soucieux de la pérennité de ses métiers et du compagnonnage des boulangers et des pâtissiers du devoir, appelés aussi "compagnonnage des chiens blancs"
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