La connaissance, la sauvegarde et la mise en valeur des moulins et du petit patrimoine hydraulique de l'ardèche ; ce territoire peut être élargi au département limitrophe (notamment la drôme) représenter les moulins et le petit patrimoine hydraulique auprès des collectivités territoriales et administrations publiques ; promouvoir ce patrimoine ; permettre la sauvegarde des moulins et du patrimoine ; réaliser, faire réaliser des recherches ; faire un inventaire ; éditer les travaux ; faire des conférences ; conseiller, aider à la remise en état ; participer et préparer des voyages d'études, des colloques et conférences etc
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