Apporter sa contribution au développement de la fabrication dans le cantal de produits touchant à la pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glaces : maintenir et promouvoir les méthodes traditionnelles et artisanales de fabrication de ces produits; contribuer au développement de la qualité de ces produits; et plus généralement oeuvrer dans le sens de la renommée et de la réputation de ces produits pâtissiers fabriqués dans le département du cantal.
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