Valorisation des savoir-faire locaux ; promotion, commercialisation et animation autour des produits locaux ; développement de l'attractivité de l'aubrac et renforcement du dynamisme de chaudes-aigues ; améliorer la rentabilité des productions locales et favoriser l'émergence de nouveaux débouchés ; sensibilisation des consommateurs du territoire et de touristes à une alimentation locale et de qualité
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