Sauvegarder, valoriser et promouvoir le patrimoine naturel ainsi que le savoir-faire ancestral ; de réunir les producteurs, les récoltants de fruits et les vignerons susceptibles de transformer le produit de leur récolte ; d'organiser ou de participer à des manifestations ou évènements ; d'acheter et de mettre à disposition de ses membres les matériels et fournitures nécessaires à la promotion et au développement de l'association, ; de defendre la cause des bouilleurs de cru familiaux, en diffusant des informations relatives aux droits acquis, et en relayant auprès des pouvoirs publics les revendications légitimes soutenues par le syndicat national ; de louer ou d'acquérir les appareils nécessaires à la distillation ainsi qu'à la transformation des jus de fruits
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