-Organiser et structurer les usagers de l'abattoir. Étudier les services proposés les mieux adaptés à une bonne gestion de l'abattoir à travers une meilleure représentation des usagers dont la vocation serait de porter leurs intérêts mais aussi de contribuer à l'organisation logistique pour améliorer la performance de l'outil d'abattage -Structurer des filières locales et de qualité par la contractualisation et l'engagement de tous les acteurs garantissant un volume et une rémunération équilibrée
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