Rassembler et représenter tous les acteurs de la filière de production, être interlocuteur des pouvoirs publics et acteurs du développement agricole, définir la stratégie régionale dambition donnée à la filière, promouvoir les produits de la filière et ses dérivées, structurer la filière, gérer lafflux des sollicitations dopérateurs intéressés par la filière, informer, former et animer les opérateurs de la filière
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