l'association a pour objet la promotion de la gastronomie par la mise en valeur du savoir-faire des cuisiniers et des charcutiers-traiteurs via une recette emblématique du patrimoine culinaire français, le chou farci et dans ce cadre, l'organisation de deux concours gastronomiques, savoir « le Championnat de France du chou farci » et le « Championnat du Monde du chou farci », et plus généralement favoriser toute activité mettant en valeur le savoir-faire des cuisiniers et des charcutiers traiteurs ainsi que leur renommée
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