Créer et faire perdurer un musée sur la lentille verte du puy et son environnement économique, social, écologique, touristique et traditionnel (agriculture en haute-loire, savoir-faire gastronomique régional, éducation nutritionnelle, pèlerinage de saint-jacques de compostelle) et, plus généralement, contribuer au développement du puy-en-velay et de la haute-loire
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