L'association a pour objet de promouvoir par tous moyens la fréquentation des établissements membres et en particulier: - l'animation de quartier - de contribuer à la notoriété européenne de Strasbourg - l'accueil de journalistes et professionnels de la gastronomie - organiser ou participer à toute manifestation ou foire pouvant contribuer à la renommée des établissements du quartier - contribuer à la mise en valeur du quartier et de son patrimoine - développer les informations auprès du touriste en éditant tout document utile à la présentation des établissements membres - mettre en oeuvre d'une façon générale toutes les techniques aptes à accroitre la clientèle et à satisfaire aux besoins exprimés par celle-ci - organiser des actions de formation, séminaires afin de permettre aux membres de l'Association de mettre en oeuvre ses objets
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