organiser un festival dédié au fromage, pouvant être itinérant sur la région auvergne rhône-alpes et éventuellement dans d'autres régions de France ; faire découvrir ou redécouvrir des spécialités fromagères connues et moins connues de la région, de France et d'ailleurs, des productions de fromages exclusivement de fabrication artisanale, de qualité et issues d'un savoir-faire particulier ; transmettre aux visiteurs un maximum d'informations sur la fabrication traditionnelle et artisanale du fromage et leur faire découvrir ou redécouvrir des productions d'excellence et de qualité ; organiser des conférences-débats, des rencontres avec les professionnels, des actions pédagogiques pour le jeune public et les scolaires ; proposer des ateliers de dégustations afin de donner une dimension festive à ces événements, des concerts, des sessions musicales seront aussi organisés ; faire que les différentes sessions du CHEESE FESTIVAL deviennent incontournables de par l'excellence, la qualité des produits exposés, l'originalité des animations et des approches ludiques et pédagogiques proposées et constituent un véritable facteur d'attractivité et de promotion pour les territoires les accueillant