Faire la promotion des activités ayant trait à la pêche de l'anguille européenne (anguilla anguilla) à tous ses stades (civelle, anguille jaune et anguille argentée) ; à son transport et à sa commercialisation ; à la valorisation de ce produit (transformation, restauration) ; à la mise en valeur des savoirs et savoir-faire des acteurs de la filière anguille pour assurer un rôle de lanceur d'alerte et de veille environnementale utile à la restauration de l'espèce anguilla anguilla et de ses habitats ; l'association peut diligenter toute action (y compris juridique) pour défendre la filière anguille et s'associer à des associations de même type créées dans divers pays dans et hors l'ue ; elle s'appuie essentiellement sur la mise à disposition d'une marque "anguille responsable" et sur un site web qui permet outre la promotion de la filière anguille de faire le lien entre ses adhérents et les associations de même type ayant signé des accords de coopération (membres associés)
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