Conception et mise en oeuvre de politiques de développement des produits sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO), tant européens que nationaux, au profit des productions agricoles ; préservation et mise en valeur des terroirs, des traditions locales et des savoir-faire ainsi que des produits qui en sont issus ; être l'organisme de défense et de gestion (ODG) reconnu par l'institut national de l'origine et de la qualité (INAO) pour les produits suivants : la/22/88 viande fraiche et surgelée de gros bovins de race limousine ; la/23/88 viande bovine d'animaux jeunes de race limousine ; la/20/92 viande fraiche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide ; ig/39/94 veau du limousin ; la/17/90 viandes et abats de porc frais et surgelés ; ig/40/94 porc du limousin ; la/13/08 saucisse fraîche et chair à saucisse ; la/14/08 jambon sec supérieur ; ig/11/95 agneau du limousin ; viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide ; viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir une alimentation complémentaire solide
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