Développer l'enseignement de l'éthique ainsi que l'enseignement post-universitaire et la formation professionnelle continue des médecins, pharmaciens et tout professionnel de santé des alpes-maritimes ; participer aux études et recherches scientifiques médicales dans les domaines clinique, thérapeutique et épidémiologique ; offrir un espace à nos confrères juifs observants, leur permettant de remplir leurs obligations légales concernant leur activité (de formation médicale continue, d'évaluation des pratiques professionnelles, et celles à venir), dans un cadre respectant les lois religieuses concernant la nourriture (kacher) et les fêtes juives ; créer, éditer tout support de communication : journaux, revues, lettres et supports audiovisuels pour diffuser les connaissances acquises par maimonide a.m. ; développer les échanges médicaux et éthiques entre la france et israël ; se donner également la possibilité, par tous les moyens légaux, de favoriser le partenariat
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