Récupération du pain non consommé (boulangeries, grandes surfaces, restaurants, cantines) et sa transformation, après triage, en mouture pour la nourriture animale ou en appâts pour la pêche ; elle concernera également toute opération en relation avec la préservation de l'environnement et la gestion des déchets ; mise en place d'une structure de récupération, permettant l'emploi de personnes en difficulté : rmistes, chômeurs de longue durée, prisonniers... lesquelles participeront à cette activité de recyclage, leur permettant d'acquérir ou retrouver les repères indispensables à une mise en situation d'emploi
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