Sensibiliser et enseigner le métier viticole, vinicole et agricole en agroécologie, réaliser des sessions de formations pédagogiques, expérimenter sur toutes les méthodes de viticulture, de vinification, d'agriculture, mettre en place des chantiers d'insertion pour le développement durable dans le cirque, collaborer avec l'institut français du vin et de la vigne (ifvv) , l'armeflhor, la chambre d'agriculture, les collectivités territoriales, la mairie, et tout autre organisme compétent, créer une petite école de viticulture et d'agroforesterie, créer une distillerie d'huiles essentielles de plantes à parfum
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