Protéger et valoriser la profession de pizzaiolo ; être à l'écoute des professionnels déjà en poste afin d'apporter des solutions ; donner une image positive et en faire un label de qualité ; des formations payantes seront proposées à tout public (adhérent ou non) ; faire bénéficier à tous les adhérents des prix compétitifs sur toute la matière première
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