Fédérer des acteurs de la chaîne alimentaire afin de mutualiser la gestion de moyens humains et techniques en ingénierie culinaire ; à travers l'étude, le positionnement et le montage du dossier de la plate-forme d'ingénierie culinaire, il s'agit de : définir les domaines de compétences de la plate-forme d'ingénierie culinaire, positionner les activités de conseils technologiques et marketing, d'assistance technique, d'études, de recherche-développement, de formation, de mise à disposition de moyens techniques et de communication, évaluer les investissements structurels et humains à consentir, élaborer le budget d'investissement et le business-plan, monter les dossiers de financements auprès des collectivités territoriales, des administrations et des organismes bancaires, mettre en place un montage juridique adapté ; pour y parvenir, l'association se donne la possibilité de prendre toutes initiatives et de réaliser toutes opérations se rapportant de manière directe ou indirecte au projet défini ci-dessus
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