La promotion des entreprises artisanales de boulangeries, boulangeries patisseries reunies en association pour la relance et le developpement de la production des coques catalanes. l'exploitation de la marque ' les coques veritables fougasses catalanes" dont elle en est propriétaire et qu'elle concède aux membres de l'association, sous réserve de leur adhésion au cahier des charges. La promotion d'une image collective de la Boulangerie Artisanale grâce à la maîtrise d'un savoir-faire tech
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