Faire certifier le niveau de qualité des produits élaborés par ses adhérents, faire homologuer des cahiers des charges de ces produits conformément aux dispositions des articles L643-1 à L 643-8 du code rural, et assurer les relations avec le ou les organismes certificateurs chargés de la certification de ces produits ; être lorganisme de défense et de gestion détenteur du cahier des charges du label rouge « Viande hachée » homologuée sous le n° LA 29-01 et de tout autre cahier des charges de transformation de viande bovine labellisée qui pourrait être demandé ; assurer lélaboration du (des) référentiel, de ses éventuelles modifications et de leur demande dhomologation ; contribuer à lapplication de ce cahier des charges par les opérateurs ; proposer à lINAO lorganisme qui sera chargé du contrôle du cahier des charges conformément aux dispositions relatives aux organismes de contrôle ; et être linterlocuteur de ou des organismes certificateurs ; élaborer, conjointement avec lo
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