Développer l'oenotourisme durable de qualité ; être l'organe de rassemblement, de liaison et de coordination entre les acteurs de l'oenotourisme ; inciter à rallier la charte européenne de l'oenotourisme et le niveau " excellence " ; mettre en réseau professionnel l'oeunotourisme avec les autres formes de tourisme ; organiser des colloques et des échanges nécessaires à la diversification de l'eonotourisme, faire connaître et mettre en valeur les réalisations d'oenotourisme de haute qualité, récompenser les sites, pôles et réalisations d?oenotourisme de haute qualité, elle participe activement au développement international de l?oenotourisme
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