Conformément à la charte des amap (ou des évolutions futures de ce document), document établi par alliance provence et déposé avec le sigle amap au jo du 04/08/2003 n°0303290886 : établir toute action visant à préserver ou promouvoir une agriculture durable, socialement juste et respectueuse des ressources et des milieux naturels ; créer et entretenir des liens entre des personnes ou des structures désirant soutenir ces modèles agricoles ; faciliter l'accès à une alimentation saine et à des produits divers locaux dans esprit de solidarité et de convivialité ; faire le choix de privilégier les productions certifiées ou en cours de certification agriculture biologique ; ces valeurs seront défendues notamment à travers l'engagement de chacun dans un partenariat associant consommateurs adhérents et agriculteurs locaux
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