maintenir une agriculture paysanne, socialement et écologiquement saine ; tous les produits proposés sont cultivés ou élaborés majoritairement selon le cahier des charges AB : Agriculture Biologique ; son action passe aussi par les liens de partenariat et de relations humaines de solidarité et de partage qui se créent entre consommateurs et producteurs, et entre les consommateurs eux-mêmes ; le principe est de consommer bio et local au maximum, en souscrivant un contrat avec un ou plusieurs producteurs
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