Veiller à la protection de la marque raspaillou et le cas échéant d'en assurer sa défense, au respect par les opérateurs ( boulangers, meuniers et céréaliers) des engagements de leur cahier des charges respectifs ; organiser la promotion de la filire ; appuyer les entreprises dans la recherche de nouveaux marchés notamment la restauration collective ; trouver de nouveaux débouchés pour la farine issue de la filière raspaillou
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